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U.Land - März 2015

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U.Land - März 2015 Im Rahmen der Tour de Menü habe ich das U.Land besucht. Das U.Land ist ein Restaurant mit leichter, moderner deutscher Küche. Es ist seit einem knappen Jahr geöffnet und dies ist mein erster Besuch.

Es gab als vier Gang Menü

Kartoffel Bärlauch Suppe mit Kabeljau-KlößchenKaninchen-Terrine im Teilmantel mit Frühlingsgemüse Salat mit WeintraubenEntenbrust mit glasierter Schwarzwurzel Brokkoli und Orangenjus Maronen Crème brûlée mit Bratapfel und Kräuterlikör Reduktion und Eis
dazu habe ich die Craft Bier Begleitung gewählt. Es wurden vier passende Biere zu den Gängen serviert. Der Service war kompetent und sehr freundlich, jeder Gang und jedes Bier wurde beschrieben.  Alle Gänge waren lecker, herausragend waren für mich die Kaninchen-Terrine und die Maronen Crème brûlée. Auch die Kombination von dem warmen Bratapfel und dem Eis ist immer wieder gut. Alle Gerichte waren leicht und kamen ohne schwere Saucen und Beilagen aus. Also durchaus leicht. Von den Bieren waren die…