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Curry-Muffins Heute wird gebacken aber nicht süß sondern herzhaft. Tina von Foodina brachte mich auf die Idee von Curry-Muffins. Muffins mit indischen Touch. Habe das Rezept leicht abgewandelt. Für fünf Stück benötigt ihr: 50 g Erbsen, Dose 30 g Hardkäse (gerieben) 90 g Mehl, Type 405 1 TL Backpulver 1 EL Currypulver etwas Safran (zermörsert) 1 TL Kurkuma 1 TL Garam Masala Salz Pfeffer 1 Ei, Grösse S  70 g Magerquark 30 ml Milch 2 EL Olivenöl Butter und Mehl für die Formen Ofen auf 200°C vorheizen. Die Formen mit etwas Butter ausstreichen und dann mit Mehl bestäuben. Käse reiben. Mehl, Backpulver, Erbsen, Käse und Gewürze in einer großen Schüssel miteinander mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Quark, Milch und Olivenöl gründlich mischen. Dann beide Mischungen zügig miteinander vermengen. Nicht zu kräftig rühren der Teig soll nicht ganz glatt sein. Einen Mixer braucht ihr nicht. Die Formen zu 3/4 füllen. 20 bis 25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen

Apfel-Zitronen-Tarte Eine Apfel-Zitronen-Tarte für eine kleine 20 cm ∅ Form. Die Zutaten finden sich wohl häufig in. der Küche.  der Teig 100g Mehl 40g Butter 1 Ei (Größe M) 1 EL Zucker 1 EL Wasser ¼ TL Backpulver zum ausfetten der Form Butter Mehl der Belag 1 Zitrone 2 Eier 160 g Joghurt 160 g Magerquark 2 EL brauner Zucker 30 g Haferflocken 1 Apfel Für den Teig Mehl, Butter, Ei, Zucker, Wasser und Backpulver in eine Schüssel geben und rühren. Ich bin faul und nehme meine Küchenmaschine. Am Ende sollte eine schöner Teig entstanden sein. In Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Joghurt, Magerquark, Zucker, Abrieb der Zitronenschale und dem Zitronensaft vermischen. Am Ende das Eiweiß unterheben.  Die Backform mit Butter ausfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig ausrollen und in die Form geben. Die Ränder gut andrücken

Obstkuchen Heute geht es super schnell. Ihr schafft das sogar in einer Halbzeitpause. Allerdings nehmen wir heute einige Tütchen. Wer das nicht möchte sollte nicht weiterlesen. Alle anderen erwartet ein einfaches Rezept. Das Rezept stammt ursprünglich von Dila vs. Kitchen und ist ein Testbericht . Ich habe die Mengen verkleinert. Je nachdem welche Größe ihr möchtet nehmt es von Dila oder mir. Ihr habt die Wahl. 1 kleiner Rührteigboden (16 cm) 20g 1/2 Päckchen Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme 125 ml Milch 6 g 1/2 Päckchen Dr. Oetker Tortenguss klar 125 ml Wasser oder Fruchtsaft 1 EL (gestrichen) Zucker Erdbeeren Himbeeren Heidelbeeren Milch in eine Rührschüssel geben, Pulver hinzu geben. Mit einem Schneebesen 1 Minute rühren. Dann sollte die Creme fest sein. Auf den Rührteigboden geben. Bei dieser Größe des Bodens bleibt etwas zum schlecken übrig. Den Creme-Boden mit Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren belegen. Die Erdbeeren etwas schneiden wenn sie euch

Zitronenrolle für eine kleine Zitronenrolle, reicht gerade für Zwei. Das Basisrezept stammt von herzelieb . Ich habe die Mengen reduziert und die Liebe durch Aufmerksamkeit ersetzt, da es mein erster Biskuit war. für den Teig 60 g Zucker viel Aufmerksamkeit 50 g Mehl 10 g Stärke 2 Eier 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz für die Füllung 200 g Sahne noch mehr Aufmerksamkeit 1 Päckchen gemahlene Gelatine (später nehmen wir nur die Hälfte) Mark einer Vanilleschote 1 EL Zucker 1 Bio-Zitrone Los geht es. Der Teig: Ofen auf 190°C vorheizen. Eier trennen. Die Eigelb mit einer Priese Salz schaumig schlagen. Lasst eine Maschine die Arbeit machen dafür sind sie da. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und durch ein Sieb in die Eier geben. Rühren lassen. Wenn der Teig zu trocken ist etwas Wasser dazu geben. Nun in einem zweitem Gefäß die Eiweiß steif schlagen und den Zucker hinzu geben. In einer großen Schüssel den zuvor hergestellten Teig und die steif geschlage

Blätterteig-Schnecken mit Marmelade Dies ist ein Rezept in Anlehnung an eine aus dem Netz. Ganz einfach.  1 Packung Blätterteig 1 verquirltes Eiweiß 5 EL Sauerkirschmarmelade Blätterteig ausrollen. Mit Eiweiß bepinseln. Sauerkirschmarmelade auf den Teig geben und verteilen. Von  beiden Seiten aufrollen. Wenn sich beide Rollen berühren, diese Naht mit Eiweiß bestreichen und zusammen kleben. In ca. 1 bis 1,5 cm große Stücke schneiden. Auf ein mit Packpapier belegtes Backblech geben. In den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben und ca. 15 Minuten warten. Passt auf schaut zum Ende noch einmal nach. Lasst sie nicht verbrennen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Richtig lecker

Haferflockenkekse Haferflockenkekse sind nicht nur gesund, sie schmecken auch lecker. Sie sind zuckerfrei und vegan. In Anlehnung an das Rezept von Eat Smarter. 1 sehr reife Banane 80 g zarte Haferflocken 35 g Trockenfrüchte wie Aprikosen  Aprikosen mit heißem Wasser einweichen und anschließend klein hacken. Banane zermanschen. Alles in eine Schüssel mischen. Ofen auf 170° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Aus der Haferflocken-Banane-Aprikosen-Masse kleine Bällchen formen, diese auf das Backpapier legen und etwas platt drücken. Ob ihr große oder kleine Kekse mach bleibt dabei ganz euch überlassen. Ich habe eher große Kekse gemacht. Dann für ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen und schon sind die Kekse fertig. Es lohnt sich wirklich und geht super schnell.

Rhabarberkuchen Für eine kleine 20 cm Springform. Ein abgewandeltes Rezept von Allrecipes Deutschland . Hier schon mal ein fertiges Stück vom saftigen Kuchen. Für den Kuchen 60 g zimmerwarme Butter 120 g Zucker 1 Ei 1 TL Vanilleextrakt 140 ml saure Sahne 150 g Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1/4 TL Salz 300 g Rhabarber  Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Rhabarber schälen und in Scheiben schneiden. Butter und Zucker schaumig rühren, das dauert wenige  Minuten. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Saure Sahne unterrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Salz ebenfalls in den Teig geben. Dabei durchsieben. Überlasst der Küchenmaschine das Rühren. Die Hälfte des Rhabarber unter den Teig heben. Den Teig in der Form verteilen und dann den Rhabarber darauf verteilen. Für die Streusel 75 g Mehl 60 g Zucker 60 g kalte Butter 1 TL Zimt (optional) Die Streusel werden wie folgt zubereitet:

Blätterteig mit Tomatencreme Das Rezept basiert auf einem Rezept von Senf und Vanille. Die Creme könnt ihr auch für andere Anlässe verwenden. 1 Packung Blätterteig 1 Eigelb 2 Knoblauchzehe 90g Frischkäse 2 EL Naturjoghurt Saft einer halben Limette  50g getrocknete Tomaten (in Öl) Ofen auf 180°C vorheizen. Blätterteig ausrollen. Rechteckige Stücke ausschneiden. Ich nehme dazu einen Pizzaschneider. Ich habe mir einige Streifen Blätterteig übrig gelassen um einige Oliven in Blätterteig zu machen. Die Rechtecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Eigelb bepinseln. Ab in den Ofen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Tomatencreme machen.Die getrocknete Tomaten klein schneiden. Den Knoblauch sehr fein hacken. Tomaten, Knoblauch, Joghurt und Frischkäse mischen. Gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer und Limette abschmecken. Wenn die Blätterteig-Stücke nach ca. 15 Minuten fertig sind, auskühlen lassen. Zum Servieren durchschn

Apfel-Quark-Taschen für 6 Taschen 1 Paket frischer Blätterteig 275g 1 Apfel 50g Zucker 1 Zimtstange 125g Quark Puderzucker zum Bestäuben Den Apfel schälen vom Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke scheiden. Mit etwas Wasser, der Zimtstange und 25g Zucker in einen Topf geben und bei kleiner Hitze weich kochen. Dann die Masse erkalten lassen. Zimtstange entfernen. Nun den Quark die erkalteten Äpfel und den restlichen Zucker mischen. Den Blätterteig ausrollen und 6 Quadrate von der gewünschten Größe schneiden Bei mir ca. 12cm. Auf die Mitte einen Kelchs der Apfelmasse geben (ca. 1,5 EL) und dann die Quadrate quer zuklappen. Die Ränder gut mit einer Gabel andrücken. Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und mit etwas Puderzucker nach belieben bestreuen. Fertig nur noch auskühlen lassen