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Poutine

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Poutine
Kennt ihr Poutine? Poutine (sprich "Pu-ti:n") ist kanadisches Fastfood. Ich kannte das Gericht zuvor auch nicht und so habe ich es zum ersten mal im Frittenwerk gegessen. Und heute kommt die hausgemachte Variante. Aber zuvor noch ein wenig Hintergrund Wissen.

Poutine das sind grobe Fritten, Käse und Bratensauce. Wie bei guten Fritten üblich sollte die Außenseite knusprig und das Innere weich sein. Als Käse werden "Cheese curds" verwendet, das ist Käsebruch der bei der Herstellung von Cheddar entsteht. Alternativ kann man auch Mozzarella nehmen. Der Käse kommt zu den Fritten und über alles die Bratensauce.

Erfunden soll das Gericht in den 1950er Jahren in der Nähe von Québec worden sein. Als ein Gast diese Kombination bestellte, soll der Besitzer geantwortet haben „Ça va faire une maudite poutine“, zu deutsch „Das wird eine Riesensauerei“. Quelle Wikipedia.


Poutine selber zuzubereiten kann doch nicht so schwer sein, dachte ich mir und das war es auch nicht.…

Frittenwerk - Januar 2018

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Frittenwerk - Januar 2018 An einem Donnerstag Abend, Mitte Januar habe ich das Frittenwerk in Düsseldorf besucht. Dieses Lokal an der Schadowstraße ist der zweite Laden in Düsseldorf nach dem Ersten am Bilker S-Bahnhof.
ich hatteClassic Quebec Poutines für 5€

Wie bei einem Fastfood Restaurant üblich, bestellt man an der Theke. Meine Fritten waren nach ca. fünf Minuten fertig. Das Personal war freundlich und das Lokal ist hell und modern eingerichtet.

Die Classic Quebec Poutine (sprich "Pu-ti:n") sind eine große Portion Hausfritten mit würziger Bratensauce auf vegetarischer Basis, dazu zart schmelzende Mozzarella Cheese Curds. Pommes mit Käse und alles in Bratensauce, also eine große Sauerei. Soll aber sehr lecker sein. Das wollte ich testen.

Die Pommes waren gut. Außen knusprig, das konnte man bei denen feststellen die nicht in der Sauce lagen und innen waren sie weich, also so wie es sein soll. Die Sauce hat mir nicht so geschmeckt und am Käse kann man auch arbeiten, finde…

Fischmarkt - Oktober 2017

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Fischmarkt - Oktober 2017
Im Oktober habe mal wieder den Fischmarkt besucht und dieses mal habe ich einige Bilder mitgebracht. Der Fischmarkt in Düsseldorf findet am Tonhallenufer statt. Häufig am erstem Sonntag im Monat, aber nicht immer. Daher lohnt es sich auf meinen Terminkalender zu schauen um den richtigen Sonntag zu finden. Der nächste Termin ist übrigens der 5. November 2017. Danach gibt es eine lange Pause bis zum 8. April 2018.

Im Laufe der Zeit hat sich der Fischmarkt verändert. Die Marktschreier mit ihren Billig Angeboten sind zurück gegangen, dafür sind Food Trucks und andere auch höhenwertige Angebote dazu gekommen.

In letzter Zeit habe ich auch bemerkt das sich ein kleiner Teil der Anbieter von Veranstaltung zu Veranstaltung unterschiedlich ist. Ein stetiger Wandel halt und das ist auch gut so.


Blick von der Oberkasseler Brücke




neu dabei dieses mal, ein Stand mit belgischen Bieren



Mandelgebäck

Flammkuchen

der Portugiese mit seinen leckeren Sardinen ist auch vor Ort


Käs…

Own Business Day am Metro Campus - Oktober 2017

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Own Business Day am Metro Campus - Oktober 2017 Der Own Business Day wird natürlich auch am METRO Campus gefeiert. Wie schon im letztem Jahr mit einen kleinem Streetfood Festival zum Mittagszeit. Kunden, Mitarbeiter und jeder der vorbeikommt kann an den Ständen schlemmen und so ein wenig Abwechslung geniessen.

Da es den Own Business Day im nächsten Jahr bestimmt wieder geben wird, ist es ratsam sich den Termin schon mal vorzumerken. Es wird der 9. Oktober 2018 sein.

Mit dabei waren in diesem Jahr
Wurst & Würzig: CurrywurstGreat’z: BurgerKikeriki: Chicken WingsMiss Sophi: Buddha Bowl (vegan)Paul Kocht: Rote Linsen-Currysuppe (vegan)Bordsteinschwalbe: Pastrami BurgerDontak: Curry Reis Kara-AgeMatus Burritos: Classicamole Weizentortilla (vegetarisch) Waffelkram: Lütticher Waffel mit ToppingDesserts Inc.: Cheesecakes und BrowniesExpressomobil: Kaffeespezialitäten und Tee

der Aufbau ist fertig, gleich kommen die Gäste

Burger bei Great’z hochwertige Burger und eine speziell entwickelte …