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Die Kaffee - August 2015

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Die Kaffee - August 2015 Kaffee Verkostung bei „ Die Kaffee “ in Düsseldorf Pempelfort. „Die Kaffee“ ist eine kleine Privatrösterei und wird von Olga Sabristova betrieben. Ich war im Rahmen eines Slow Food Verkostung dort und Olga erzählte mit ihrer ganzen Leidenshaft zum Kaffee über die die Anbaugebiete, die verschiedenen Sorten, die Röstung, den Mahlgrad und die Zubereitung. Anschließend haben wir uns genüsslich durch einige Kaffee geschlürft und so mehr über guten Kaffee verstanden. Hin und wieder werden öffentliche Kurse angeboten. Schaut doch einmal auf die Web Seite . Im Laden kann man über 20 Espresso- und Kaffeesorten kaufen, aber auch direkt von Ort trinken. Der kleine Laden hat auch eine Kaffeebar mit gemütlichen Sitzplätzen und bei schönem Wetter könnt ihr auch draußen sitzen. Bringt dazu euer eigenes Essen z.B Frühstück oder Kuchen mit, das ist ausdrücklich erwünscht. Ich habe nach dieser Veranstaltung angefangen für mich handgefilterten Kaffee zu entdecken. Kleine

Butch Becker - Mai 2015

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Butch Becker - Mai 2015 Es fand eine Verkostung von britischen Bieren im Mai statt. Britische Biere am Volksgarten brachte 7  Biere mit. Der Laden führt Biere nach britischem Braustil und somit nicht nur Biere aus England sondern auch Irland, USA und weiteren Ländern. Butch Becker servierte dazu leckere Speisen. Für 30€ gab es 7 Gänge zu Essen und dazu 7 Biere. Britische Biere können schon recht speziell sein. Die Bewertung ist jedoch total subjektiv. Meantime Pale Ale 4,3% Punkte: 4/5 recht frisch Claverhouse Red Ale 4,5% Punkte: 4,5/5 speziell, Schottisch  Oharas IPA  5,2% Punkte: 4/5 viel Hopfen, nicht stark, irisch Old Tom 8,5% Punkte: 2/5 Ingwer Bier, heftig, stark Owd Rodger Ale 7,5% Punkte: 4/5 viel Malz, kräftig Meantime London Porter 6,5% Punkte: 3/5 Dunkel stark, Schokolade Dark Island Reserve Starkbier 10% Punkte: 3/5 Im Whiskey Fass gelagert, Schokolade Update Juli 2017: Mittlerweile hat das Butch Becker geschlossen. die Speise- und Tasting-Ka

Frank Petzchen - April 2015

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Frank Petzchen - April 2015 An einem Freitagabend ginge mal wieder zum kochen in die Kochschule dieses Mal an den Carlsplatz zu Frank Petzchen . Dieser Ort ist recht klein und man muss immer alles gut aufräumen. Das Motto hieß "Basiswissen: Krustentiere - Hummer & Co" für 105€. Selbst hatte ich noch nie einen Hummer zubereitet und das hat mich schon interessiert. Ich traf auf nette Mitköchinnen, denn es hatte sich eine größere Frauenrunde angemeldet. Eigentlich sollte der Kurs von Christian Müller durchgeführt werden, der war jedoch krank so hat den Kurs Konstantin Drozdov durchgeführt. Konstantin kannte ich schon aus Winteraromen . Als Menü gab es Gebratene Garnelen mit Pesto-Kartoffelsalat Gratinierte Flusskrebse mit grünem Spargel Hummerragout mit Gemüse und Risotto Himbeer-Tiramisau Wir hatten als Produkte lebendige Taschenkrebse und lebenden Hummer. An den Taschenkrebse und war so gut wie kaum Fleisch dran. Der Hummer hatte schon mehr. Wir lernten wie

Slow Food Messe 2015

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Slow Food Messe 2015 Mit dem ICE gehts es Stuttgart. In zweieinhalb Stunden ist man von Düsseldorf aus da. Erst einmal als Presse registrieren lassen.  Ein Blick in die Hallen Die Messe fand in zwei Hallen statt und es waren wie nicht anders zu erwarten viel Stände an den man probieren konnte am Start. Neben dem Probieren konnte man Produkte kaufen und leckere Gerichte direkt essen. Es waren kleine Manufakturen auf der Messe die den Richtlinien von Slow Food folgen. Zu Denen gehören: Erhaltung und Entwicklung geschmacklich hochwertiger Erzeugnisse, die mit ökologisch sinnvollen Methoden hergestellt werden. Geschmackserziehung durch Geschmackserlebnisse mit natürlichen Produkten.  Ich kann Euch nicht alle Stände zeigen, sondern nur eine kleine Auswahl. Ein wenig Kritik muss ich jedoch auch äußern einige Produkte haben sich so oft wiederholt, so das es ein wenig langweilig wurde, dazu gehörte sicherlich Olivenöl. An gefühlt jedem zweiten Stand gab es hochwer

Boui Boui Bilk Abendmahl - März 2015

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Boui Boui Bilk Abendmahl - März 2015 Abendmahl im Boui Boui Bilk . Brot und Butter waren im Eintrittspreis inbegriffen. Wein und Bier konnte man erwerben. Brettchen, Messer und alles Speisen wie Käse, Wurst und weitere Leckereien waren selbst mitzubringen. Statt abends alleine vor der Glotze zu sitzen war das Ziel gemeinsam zu essen und neue Leute kennenzulernen. Super Stimmung und nette Leute dazu guter Sound