Kräuterbutter

Kräuterbutter selber machen ist ganz einfach und ist besser als die gekaufte ist diese allemal.

Butter
Knoblauch
frische Kräuter
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Worcestershiresauce
Tabasco

Bewusst keine Mengenangaben, bereitet es nach Gefühl zu. Bei den Kräutern könnt ihr nehmen was ihr so da habt, klassisch sind Petersilie und Schnittlauch, aber auch Basilikum oder etwas Salbei passen.

Butter Zimmertemperatur annahmen lassen, Kräuter fein hacken, Knoblauch durch die Presse jagen. Alle Zutaten mischen und abschmecken. Auf keinen Fall die Worcestershiresauce vergessen, so wird der Geschmack noch einmal angehoben. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

passt zu so vielen Gerichten

Update: Man kann auch einige getrocknete Kräuter dazu geben, das gibt der Butter noch einen weiteren Geschmack. Ich habe noch

Butterbrot Gewürz
Gartenkräuter

vom altem Gewürzamt dazu gegeben.

würzig, perfekt zum grillen

und mal wieder Kräuterbutter zubereitet, die frischen Kräuter sahen nicht mehr so toll aus. Also fein schneiden und mit den anderen Zutaten (siehe oben) ...