volkerkocht - Rezepte, Saisonal, National und International. Genuss in und um Düsseldorf. Foodblog
Senfsauce
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Senfsauce
Eine leckere Senfsauce die gut zu Fleischgerichten passt, z.B. zu Nieren.
2 Schalotten
30 g Butter
150 ml Rotwein
1 EL Senf
200 ml Sahne
10 ml Sojasauce
Chili
Curry
Schalotten würfeln. In der Pfanne die Schalotten in der Butter anschwitzen, dann mit dem Rotwein ablöschen. Nun Senf, Sahne, Chili, Sojasauce sowie Chili und Curry dazu geben und reduzieren lassen. Abschmecken.
