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Es werden Posts vom August, 2017 angezeigt.

Edamame

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Edamame
ein leckerer Snack. In Japan werden sie in Kneipen zum Bier serviert.

150 g Edamame (gefroren)Salzgrobes Salz


Edamame sind unreif geernteten Sojabohnen. Frische Edamame sind in Deutschland nicht zu finden, daher muss man auf tiefgefrorene zurückgreifen, aber das schmeckt auch. Update: Nun habe ich auch frische Edamame bei Metro gefunden.


Die Zubereitung ist ganz einfach, Salzwasser zum kochen bringen und die tiefgefrorenen Edamame hinein geben, 5 Minuten kochen, dann Abschütten. Es sollte sich eine leichte Salzkruste auf der Schale gebildet haben. Wenn nicht ggf. etwas nachsalzen.


Nun gibt es zwei Arten sie zu servieren. Entweder mit Schale sodass sich die Gäste die Bohnen aus der Schale zuzeln können, also so ähnlich wie bei Weißwurst. Dabei bekommt man etwas vom Salz auf der Schale ab. Übrigens die Schale der Bohnen ist nicht essbar, also bitte eine Schüssel dafür bereitstellen.


Alternativ löst man die Bohnen aus der Schale und serviert sie mit groben Salz oder Parmesan.



leck…

Gourmet Festival - August 2017

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Gourmet Festival - August 2017
Alle Jahre wieder findet Ende August eines der größten Food-Festivals Deutschlands in Düsseldorf auf der Kö statt. Das Gourmet Festival. Im vorherigen Jahr war es mit 35°C brüllend heiß. Dieses Jahr ist mit deutlich unter 30°C viel angenehmer.

Es fanden sich kleine Manufakturen, Produktpräsentation, Winzer, Weinhändler aber auch große Marken ein und es waren auch Food Trucks, sowie viele Restaurants waren vor Ort. Leider hat die Anzahl der kleinen Händler und Manufakturen wie schon im letztem Jahr deutlich abgenommen und die Anzahl der Food Trucks hat stark zugenommen. Food Trucks boomen und das geht auch an diesem Festival nicht vorbei.

Trotz der Veränderungen lohnt sich jedoch eine Besuch noch immer, denn die Atmosphäre ist entspannt und es gibt leckere Produkte und tolles Essen. Wie immer findet es von Freitags bis Sonntags statt, also kommt vorbei.
(Direkt zu den Ständen der Restaurants an denen ich gespeist habe.)

Ein Blick auf den Kö-Graben,  auf b…