Kürbis-Suppe mit Lakritz und Schaum

Kürbis-Suppe mit Lakritz und Schaum

Wie kann man etwas leckeres noch leckerer machen. Ganz einfach, man probiert etwas Neues aus. Als Basis habe ich meine Kürbis-Kokos-Suppe genommen. Ich hatte noch etwas davon eingefroren. Also aufgetaut und aufgepeppt. Am Ende des Erwärmen pro Portion einen gestrichenen Teelöffel Lakritz-Gewürz von azafran in die Suppe geben. Zum Servieren auf die Suppe etwas Wacholder-Schaum und darauf Petersilie geben.

eine super leckere Variante gar nicht süß, 

sondern richtig fruchtig und geschmackvoll