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Toast Hawaii *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Ein kleiner Snack mit großer Geschichte. Mittlerweile ist er ein wenig in Vergessenheit geraten, aber er schmeckt noch immer.  Die Erfindung des Toast Hawaii wird allgemein dem Fernsehkoch Clemens Wilmenrod zugeschrieben, der ihn 1955 in Deutschland erstmals vorstellte. Bis in die 1970er Jahre gehörte der Toast Hawaii zum wöchentlichen Speiseplan vieler Familien und wurde in den 1980er Jahren beliebtes Gericht in Kneipen, für Partykeller und Kegelbahnen. Quelle Wikipedia Bei den wenigen Zutaten empfiehlt es sich hochwertige Produkte zu verwenden. Ich habe ein Dinkel Toast beim Bäcker gekauft, die Ananas war frisch und nicht aus der Dose, der Schinken ist ohne Nitritpökelsalz und die Marmelade stammt von Fink's . Der Käse war am Stück und kein Schmelzkäse. Für zwei Portion als Snack. 2 Scheiben Toastbrot Butter 2 Scheiben Kochschinken 2 Scheiben Ananas (frische) 2 Scheiben Bergkäse oder Emment

Focaccia mit Zwiebeln *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern *** Focaccia ist ein belegtes, gebackenes Fladenbrot. Die Focaccia ist verwand mit der Pizza, nur das Boden deutlich dicker ist.  Mit viel Zeit zum Ruhen ist mir eine wunderbar fluffige Focaccia gelungen. Belegt mit karamellisiertem Zwiebeln.  Das Rezept ist angelehnt an das Koch-Backbuch "Die besten Fladenbrote der Welt" von "Lutz Geißler". Darin werden auch die Techniken auch mit Bildern ausführlich beschrieben. Wenn ihr also keine Erfahrung mit Broten habt, so empfehle ich das Buch zu lesen. Mir hat es sehr geholfen.  Ich habe rund 24 Stunden für das Focaccia benötigt, mehr als die Hälfte der Zeit bauchte das Ruhen des Vorteig. Also am Besten am Nachmittag zuvor anfangen.  der Vorteig 65 g Mehl (Type 550) 65 g Wasser 0,2 g Hefe (frisch)

Naan - Fertigprodukt *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern. Produkttest *** Heute teste ich Naan als Fertigprodukt das ist indisches Brot. Eine Packung enthält 4 kleine Brote zum Aufbacken. Von britischem Hersteller  Sharwood  stammt das Mini Naan Brot und wird von Feinkost Dittmann vertrieben, erworben habe ich das Fertigprodukt für 2,70€ in der Metro .  Naan Brot (4 Brote a 65 g) Das Naan Brot aus der Packung nehmen, mit Wasser benetzen und im Ofen bei 180°C rund 3 bis 4 Minuten backen. Ich nehme meinen Tefal Toast & N'Grill . Der kleine Grill ist ideal, besonders wenn man nur 1 oder 2 Brote benötigt.  Eine leckere Beilage insbesondere zu indischen Gerichten, z.B. zum Lammcurry.  Übrigens Brote aus der angebrochenen Packung können rund 1 Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden. Dann nur bei Zimmertemperatur 2 Stunden auftauen lassen und wie oben beschrieben zubereiten. 

Chapati / Roti - Fertigprodukt *** enthält unbeauftragte Werbung, wegen Verlinkung und Produkt Bildern. Produkttest *** Heute teste ich Chapati / Roti das ist indisches Brot als Fertigprodukt. Eine Packung enthält 6 Brote zum Aufbacken der Marke Nishaan von britischem Hersteller East End Foods . Die Fladen habe ich für 2,50€ in einem indischem Supermarkt erworben.  Zubereitet habe ich in meiner Eisenpfanne. Dazu heb ich die Pfanne ohne Öl auf eine hohe Temperatur aufgeheizt und die Chapati auf jeder Seite 1 Minute gebacken, dabei sieht man das die Fladen leicht Blasen werfen.  Herausnehmen und zügig servieren, sie sollten noch warm gegessen werden. Sie sind noch weich und können so geformt werden das man ein Curry gut damit aufnehmen kann.  Ich habe sie sowohl zum Weißkohl Curry serviert...  als auch zu einem Eier Kokos Curry .  eine leckere Ergänzung wenn man mal keine Zeit hat das Chapati / Roti selbstzumachen

Chapati / Roti - selbstgemacht Das Brot hat mehrere Namen "Chapati" oder "Roti" sind meist in Europa anzutreffen, in Indien heißt es oft auch "Fulka". Ein indischer Arbeitskollege erzählte mir, das in Indien viele Familien, jeden Tag Chapati selber machen. Chapati werden sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen gegessen. In Maharashtra (Pune/Mumbai) kann man in Restaurants nach Fulkas fragen und sie verstehen, das man Roti kaufen möchte.  So gibt es ein einfaches ungesäuertes Fladenbrot aus nur drei Zutaten. Das Brot ist relativ geschmacksneutral und passt daher gut zu würzigen Currys.  ① Chapati Ursprünglich hatte ich es bei Kitchen Impossible gesehen, alle Details dazu im Beitrag über das  Ginger Chicken .  Die angegebene Menge ergibt 2 Brote.  110 g Mehl 70 ml Wasser Salz Sonnenblumenöl Mehl, Wasser und eine Pri