Omelett Asia Style

Omelett Asia Style


ein kalorienarmes und dennoch leckeres Gericht. Für 2 Omeletts

  • 2 Eier
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Ingwerpulver
  • Pfeffer
  • Butter

die Füllung

  • 125 g Tofu
  • 1/2 Zucchini
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1 Große Möhre
  • 1 EL Sojasauce
  • Salz
  • Chilipulver 

die Dekoration

  • Sojasauce
  • Chilifloken 


Tofu in feine Streifen schneiden. Möhren fein schneiden oder raspeln. Zucchini in Würfel schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Den Tofu in Öl von allen Seiten anbraten. Wenn der Tofu leicht braun ist das Gemüse und die Sojasauce sowie Salz und Chilepulver dazu geben. Für 6 bis 8 Minuten dünsten. In eine Schüssel geben und warm stellen. Ebenso Teller vorwärmen.


Eier aufschlagen und Sojasauce sowie Curry, Ingwer, Pfeffer dazu geben. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und zwei Omeletts braten.


Auf die vorgewärmten Teller ein Omelett geben. Etwas Füllung auf eine Hälfte geben. Mit etwas Sojasauce und  Chilifloken dekorieren. Das Omelett umklappen.


leckeres Frühstück