Krautsalat amerikanisch

Krautsalat amerikanisch - Cole Slaw


Ein Kohl Karotten Salat nach US Art. Hier in Anlehnung an USA Kulinarisch.

der Salat

  • 1/2 Kopf Weißkohl (470 g)
  • 2 Möhren (100 g)

das Dressing

  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1 TL Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Senfkörner
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/3 Tasse Essig
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1 Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer
  • Tabasco
  • 1 TL Senf

Für das Dressing in einem Topf Mehl und Öl verrühren und bei geringer Hitze einige Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer, Tabasco, Senfkörner, Kümmel und Zucker hinzu geben. Dann den Essig dazu geben. Sahne mit den Eigelb verquirlen. Nun ebenso in den Topf geben. Erhitzen und rühren bis das Dressing eindickt. Dann Abkühlen lassen.

Für den Salat Kohl und Möhren fein raspeln. Den Salat mit dem Dressing mischen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.





eine weitere Zubereitung


eine Nacht durchgezogen


Passt zu vielen Gerichten. 
Besonders gut zu pulled Pork.